Seit 50 Jahren ist das Wirtshaus Ljetzan von Giazza ein Synonym für die zimbrische Tradition. Hier genießen Sie die klassischen Berggerichte wie die berühmte gegrillte Forelle vom Holzkohlengrill, welche von der Familie Boschi im Kimbern-Verfahren hergestellt wird, die "Carbonara".

Die Osteria  Ljetzan befindet sich auf dem Marktplatz von Giazza nur wenige Minuten zu Fuß von der Kirche und dem Cimbri-Museum gelegen und ist ein Startpunkt für zahlreiche Wanderungen und Ausflüge geworden: Val Fraselle, Tal Revolto die Carega Gruppe, die westliche Lessinia

(S. George) und östlichen (Campo Fontana, Lobbia).

Die Küche, die ich Ihnen empfehle, entspricht der regionalen und vor allem lokalen Traditionen, wobei aufmerksam darauf geachtet wird lokale Produkte zu verwenden. Die Spezialität,

die das Gasthaus berühmt machte, ist die gegrillte Forelle auf Holzkohle, die wir einmal im Jahr in der alten Methode der Kimbern produzieren. Pasta, Kuchen, Konfitüren, Marmeladen, Äpfel - Senf sind alle hausgemacht.

Das Gasthaus ist Konzessionär der Marke Lessinia Park und beteiligt sich an die Entwicklung der Region mit ihrer Küche und ihrer Kohle. In der Tat sind Giorgio und sein Vater die letzten zwei  verbliebenen Kohleproduzenten in Lessinia, die die traditionelle Methode der "Carbonara" verwenden.


Osteria Ljetzan
P.zza D. Domenico Mercante, 6 - 37030 Giazza, Selva di Progno (VR) - Italy

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